Was darf es sein? Marmelade, Konfitüre oder Gelee?
Marmelade: Das Wort "Marmelade" wird von vielen Herstellern fälschlicherweise für Konfitüren verwendet. Hier die genaue Definition: Das Wort "Marmelade" leitet sich ab vom portugiesischem Wort "marmelo", was Quitte bedeutet und ausschließlich auf Zitrusfrüchte hinweist. Orangenmarmelade ist eine Marmelade, weil diese aus Zitrusfrüchten besteht.
Konfitüre: Bei einer Konfitüre sind Saft und Früchte enthalten, wobei noch Fruchtstücke zu erkennen sind.
Gelee: Gelee besteht nur aus eingedicktem, geliertem Saft.
Mus: Mus besteht aus Früchten, die zu einer homogenen Masse verkocht wurden. Im samtigen Aufstrich kann man keine Fruchtstücke mehr erkennen.