Jedes Jahr im Herbst fallen die Blätter von den Bäumen. Doch, warum ist das so? Ursache: Es handelt sich dabei um einen Schutzmechanismus der Pflanze, um sich vor Erfrierungen zu schützen. Die Bäume bereiten sich im Herbst auf den Winter vor, indem sie ihre Säfte in die Wurzeln zurückziehen. Dies ist wichtig, weil die Säfte in den Ästen und im Stamm sonst gefrieren würden und die entstehenden Eiskristalle das Holz mit samt seinen Wasseräderchen beschädigen würde. Wenn sich die Säfte in die Wurzeln zurückziehen, werden die Blätter nicht mehr richtig mit Nährstoffen versorgt, verdorren und fallen schließlich ab.